Depuis 20 ans, Terroir Fribourg a pour mission de promouvoir la diversité des produits qu’offre le canton. Riche d’une chaîne qui va des agriculteurs à des entreprises de transformation, tout est mis en œuvre pour faire reconnaître les produits d’exceptions issus du canton de Fribourg. L’Association met un accent particulier sur la certification des produits alimentaires avec comme mission d’offrir un assortiment le plus large possible de produits labélisés « Certifiés Terroir Fribourg ».

La prise de conscience actuelle des consommateurs quant à l’importance de la provenance des produits souligne la nécessité d’un organisme de défense et de promotion. Tout comme la tradition, le terroir évolue constamment, c’est ce qui les rend vivants. Les projets menés par Terroir Fribourg en sont la preuve, notamment avec la Bénichon. Cette tradition avait tendance à s’étioler avant qu’elle ne retrouve de son lustre avec les manifestations itinérantes de la Bénichon du Pays de Fribourg. Sur un autre front, Terroir Fribourg en collaboration avec GastroFribourg a récemment modifié la charte des restaurants agréés, laissant la part belle à l’origine des produits cuisinés et permettant ainsi aux chefs de donner libre cours à leur créativité. Tradition rime avec innovation!

Retrouvez l’ensemble des produits du terroir fribourgeois, les restaurants partenaires, les recettes des mets traditionnels ainsi que les adresses de nos artisans sur notre site internet www.terroir-fribourg.ch